Projet La Bruyère

Rénovation d’un restaurant de 70 m2 – Via Emilia – Paris 9

Pour l’installation de son restaurant italien situé dans le 9ème arrondissement de Paris, Eric souhaitait rénover un ancien atelier de ferronnerie d’une surface totale de 70 m2. 

En tenant compte des nombreuses contraintes réglementaires liées à l’activité d’un restaurant (accès handicapé, normes électriques, etc.), nous avons commencé par réhabiliter le sous-sol. Un vestiaire, des toilettes, une chambre froide ainsi qu’une salle de restauration intimiste y ont été aménagés. Dans cette dernière, nous avons opté pour un rétro éclairage LED afin de mettre en valeur le mur en pierres restauré.

L’un des principaux défis à relever a ensuite été de changer l’emplacement de la trémie de l’escalier afin d’en placer un nouveau, aux normes et créé sur-mesure. Au rez-de-chaussée, on retrouve une cuisine ouverte avec un bar ainsi que les tables où s’installent les clients. Après seulement 40 jours de travaux, Eric a pu ouvrir sa trattoria et vous accueille midi et soir du mardi au samedi !

Les chiffres clés du projet La Bruyère